Mad

Får du din daglige frugt?

Posted on

Jeg er ikke nogen helseguru…overhovedet. Jeg ved godt man skal sørge for at få så og så meget frugt og grønt om dagen. Det når jeg aldrig op på…. Den der med at skære ned på sukker…. HA!

Jeg har den vildeste trang til snask og sukker efter aftensmaden. Nøj, hvor det irriterer mig, for passer jeg ikke på, så skovler jeg ind, bogstavelig talt. What to do?

Well, jeg er begyndt at hive mere frugt ind i måltiderne. F.eks. et æble, fersken, banan til hvilket som helst måltid. Så opdager du egentlig ikke at du er tæt på at nå “kvoten” på frugt.

På arbejde faldt jeg forleden over denne bog.

Det smager sødt – lækkerier uden mælk, sukker og gluten. Ved forlaget Turbine. (linket er til Bibliotek.dk, hvorfra du kan bestille bogen til hjemlån).

Jeg tror da nok, der er lidt der skal testes heri. Yummi!!

Nydelige velanrettede billeder må du finde i bogen. Det dur jeg ikke til. Tilgengæld viser jeg gerne efterbillede – her er resultatet af en gang frugtsalat bestående af pære, fersken og et par dadler. Og så en chokoladecreme bestående af banan, avocado, dadler, kakaopulver, vanillepulver og efter eget initiativ, et lille drys lakridspulver. Ovenpå et lille drys frysetørret hindbær.

Med de 3 feskner, jeg allerede har fået, har jeg vist fået dagens frugt…..og sukkertrangen blev også stillet, helt uden sukker som sådan. Sweet!

Bestil bogen på bibliotek.dk.

 

Reklamer

Risengrød i mikroovn

Posted on

Mig og det at være i et køkken….. MUHUWAWAWAWA, slår mig på låret af grin og tørrer tårerne, der triller.

Ok, jeg kan godt når jeg vil. Og der er også visse tidspunkter, hvor jeg ligefrem nyder at være lidt kreativ. Det skal bare være så nemt som muligt, og allerhelst alt i et fad/gryde. Med tab af kræfter i fingre/håndled/arme så er det jo med at tænke alternativt og kreativt – alt skal jo helst ikke være rugbrød, selvom det kan varieres nærmest i det uendelige.

Igår havde Samvirke et opslag på facebook, som idag har sendt mig i køkkenskabene: risengrød i mikroovn.

Jeg har holdt mig langt fra at lave risengrød på traditionel vis – mælken brænder altid på. Men det her virkede utroligt nemt, og Samvirke lover også at mælken ikke vil brænde på. Ok, DET skulle prøves. Det kunne jo kun gå galt, ikke?

Desværre ingen billeder i denne omgang, for risengrøden fordampede for øjnene af mig. Lad os bare sige med min jyske forlegenhed, at det smagte da ok. Og så tilføje – DET skal prøves igen meget snart!! Mit kanelsukker var også yummi – i stedet for hvidt sukker brugte jeg rørsukker.

Opskriften finder du på Samvirkes hjemmeside, men følg ikke tiderne til punkt og prikke. Hold øje med skålen undervejs.

Jeg gjorde sådan:

0.75 dl grøsris blandes med 1,5 dl vand, 0,25 tsk salt og smør i en glasskål med låg. Fuld knald på mikroen i op til 3-5 min alt efter effekt. Tag det ud og rør 2,5 dl mælk i. Låg på og endnu en gang fuld knald 3-5 min – indtil mælken koger så hold øje med skålen. For det går stærkt!! Så skrues ned på halv effekt, af med låget og skålen snurrer i 13-15 minutter alt efter hvordan man vil have konsistensen.

NEMT, og uden at mælken brænder på.

Jo, deeeeet…. Det er skam ok til mig!

 

Suppe i en fart

Posted on Updated on

20130106-140229.jpg

Uhm, der er da vist en opskrift eller fem, der skal kigges lidt nærmere på. Billede og tekst set her.

Römer lavede mad til mig idag

Posted on Updated on

20121103-183011.jpg

Dette er den første weekend i …..bum bum bum…. laaaang tid, hvor min weekend har været helt uden planer.

Tæt på hårdt tiltrængt fordi jeg er inde i en periode med ekstrem træthed. Men meget rig på begivenheder, kan man vist roligt sige. Så det opvejer en hel del.

Så derfor kiggede jeg idag Römer dybt ind i øjnene og hviskede: “Hva’ skat, sørger du for aftensmaden?”

Faktisk har Römer ikke lavet noget som helst tidligere. Far og mor var tæt på at smide ham ud i foråret. Det fik jeg stoppet, for jeg tror at Römer og jeg vil kunne få det godt sammen – hvis vi arbejder på sagen.

Så idag smed jeg en håndfuld rodfrugter i bunden, et par kyllingestykker ovenpå, dryssede med lidt krydderier som jeg gættede mig til ville være fint (bla timian), et skvis hvidvin hen over. Og så røg Römer i ovnen og hyggede sig. Kan ikke huske hvor lang tid han stod derinde og svedte, men jeg gætter på et eller andet sted ml. 1 1/2 til 2 timer, lige i underkanten af 200 grader. Kyllingekødet kunne fjernes med øjenlågene…. Muuuums, nammenam, kan ikke rokke med ørerne.

Det er en gaaaaammel svend, og helt i ler uden nogen form for glasur, så det er da vist så tæt på umuligt at få de små stegepletter helt væk. Med mindre der sidder et klogt orakel derude, som har de vises sten? Ok, det er også mere tydeligt med den “hvide” model. Jeg kan godt leve med det.

Römer må godt lave mad til mig igen….

20121103-183031.jpg

Uhm

Posted on Updated on

“Klatboller”, hvor det hele er rørt sammen i foodprocessor om aftenen og kastet i køleskabet natten over……

20121009-210049.jpg

Mums!!!

Sender et kram til veninden, der gav mig DEN opskrift.

Søndagsbrunch med veninde

Posted on Updated on

20120304-140334.jpg

Gratis ting…

Posted on

Kan vi godt lide. Og på twitter blev jeg igår gjort opmærksom på en hulens masse kogebøger, som lige nu er gratis hos Amazon Kindle. Har vel hentet halvdelen – altid rart at have en kogebog på lager… (sammen med alle de andre man har, ikke?) 😉

Free ebooks, bargain books and book reviews for the Amazon Kindle, nook, Kobo, Sony and other ereaders from Books on The Knob: 23 Free CookBooks (Kindle).